完成したカラスミ

乾すのに10日ほど掛かりましたが、カラスミが完成しました。

色は個体差が出ますが、味はほとんどかわりません。
9尾分を作るのに、掛かったお金は8000円くらいかな・・

完成したカラスミを買えば、その何倍にはなるでしょう。

取り寄せの醍醐味(楽しみ)はこうしたマニアックな素材にあるのは間違いないです。
手間や時間を惜しむと、こうした職人系の料理は失敗しますが、
逆に手間を掛ければ、間違いなく、素材が美味しさを答えてくれます。