ニュージーランドの牛肉でメキシカンステーキ

メキシコでは香味野菜とワインなどでマリネしたステーキを良く食べます。
安い肉でも、ひと手間掛けるだけで違います。
もちろん、サルサが無いとメキシカンになりません。
コリアンダー、玉ねぎ、トマト、ハラペーニョを
ライム汁とワインビネガーと塩とオリーブオイルで味付けする、
シンプルなサルサが牛肉に良く合います。
もちろん、辛くないと物足りません。