気仙沼の鰹

萩原章史 男の料理

静岡出身の私は鰹が大好きです。
先ずは刺身を生姜とにんにくと玉ねぎで楽しみ、
残りは必ず漬けにします。
醤油と日本酒で残りを漬けこみ、翌日、てこね寿司です。

鰹だけだと飽きるので、半分はほうぼうの漬けにしました。
非常に美味です。
米は秋田の須田さんのJAS有機のあきたこまち
寿司飯だけで美味しく食べられます。

うまいもんドットコムでは、
11/5~10発送 宮城・気仙沼産 戻り鰹 1本(4kg以上)※冷蔵便を販売しています。

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