巨大な魚を料理する

長崎の太刀魚 私のこぶしより遥かに大きい
一番出汁と酸っぱい梅干しと梅酢と少量の醤油で煮魚
もちろん、生姜は必須

鮮度が良いし強靭な筋肉が盛り上がる！
間違いなくうまいはず！

大分の鯵
包丁と比べると大きさがわかる
三枚におろしてから
中落ちなどで息子のつみれ汁を作る

アラや内臓はメダカと泥鰌の餌
彼らは生魚が好き！
餌が良いので巨大化している・・・

鯵は寿司にしようかな・・・