神様のお下がり(来島海峡の真鯛 その3)刺身定食

萩原章史 男の料理


砂ずりと背側の刺身
松皮造り

ご飯は須田さんの有機あきたこまち
豆腐と油揚げと若芽の味噌汁
自家製のぬか漬け

今回はサイズが大きかったので味は良くても
筋が気になる・・
目の下一尺より5センチ以上は大きかったから・・・
筋が気にならないように、削ぎ切りにしてお造り

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秋田 由利本荘「須田さんたちの米 ササニシキとあきたこまち」の詳細はこちら

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