かがやき504号(北陸新幹線)に乗ってきた金沢の魚介類


香箱蟹は真水で〆てから塩水で蒸す


能登の鯵 鮮度は抜群の度を越して死後硬直

アオリイカは包丁を吸盤で持ち上げられる!

下拵えして翌日の昼食は刺身定食

もう1日くらい寝かせても良いかな・・・

もちろん、実にうまい!

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする