日常の食 古里さんの熟成ランプ 金華さば


熟成ランプ 真空チルドに残っていた丹波摂津の松茸と一緒に焼く

付け合わせは焼いたニンニク
畑のロケット草

う〜ん うまい!

1,118gの金華さばのしめ鯖で寿司
江戸前酢と塩と金胡麻と畑の紫蘇の実で酢飯
伊豆山葵をたっぷり!
う〜ん うまい!
脂ののりがちょうど良い

「古里精肉店の飛騨牛」の詳細はこちら

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