北陸新幹線かがやきが運ぶ金沢の味覚（第一話）

早朝の金沢市場の鮮魚が新幹線に乗って、昼過ぎの12時半に届いた！
すごい！自分の会社のサービスでも凄いと感心してしまう！

槍烏賊、目張、のど黒、ボタン海老、甘海老、梭子魚

先ずは甘海老の海老味噌と卵を取り分けて塩辛に仕込む
これは鮮度が良くないとできない！

ボタン海老は刺身で食べてから焼きも！

どちらも美味！

のど黒は半身を炙り刺身に！

すごい脂だけど、絶品！

妻も感激！