魚がうまい！

本鮪は大間のまぐろの限りなく大トロ的な中トロ
薄く切りつけ、牛肉の寿司的な口当たり
白身は三重の石鯛と青森の平目
山葵は伊豆
ご飯は須田さんのササニシキ

味噌汁は北海道の野菜たっぷり
江戸前ちば海苔と自家製ガリ

この鮪 脂の質がとても良い！
寿司飯には大量の胡麻と大葉が入っているから
絶妙な感じ！すし酢は横井の江戸の赤酢

秋田 由利本荘「須田さんたちのササニシキとあきたこまち」の詳細はこちら
「圧巻のうまさと香り 江戸前ちば海苔」詳細はこちら