富良野の富川さんの韃靼蕎麦



白美人ねぎ、ホースラディッシュ、カイワレ大根

この相性が抜群!

韃靼蕎麦の骨太な味に辛い薬味が絡みつく

アミノ酸不使用の汁も良い!

ルチンたっぷりの蕎麦湯もうまい!

何度もホースラディッシュをかける
摺る道具はOXOの大根おろし用がちょうど良い!

茹でる大鍋は昔ながらのシュウ酸のアルミ鍋

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