山勇畜産の飛騨牛　A5のランプ（450g)カット

前にもご紹介しましたが、この肉は本当に美味しいです。

今回は焼いた面に少しだけすったニンニクを塗って香ばしく焼きました。
味付けは塩コショウのみ。

メキシコ風にグアカモーレと、日本風の唐辛子（醤油漬け）で食べます。

肉汁をたたえた赤身は本当に美味！
脂も入っていますが、本当にちりばめられた感じで、脂のくどさは皆無です。

直火で焼いていますが、火事のようにもなりません。
これがいわゆる霜降りなら、大変なことになります。

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