日常の台所

檮原の雉で鍋

鴨鍋と同じ割下を使い、三関せりと信長ねぎと一緒に
もう少し大きく切らないと物足りない・・・

同封されている雉のガラと一番出汁で煮てスープ

黄金色の脂が美しい！

これで息子の雉飯弁当を作ろう！

妻には比内地鶏と金時人参と堀川牛蒡で炊き込みご飯
うどん出汁は博多風だけど、具は聖護院大根と信長ねぎと
平茸と九条ねぎ

昔ながらの沢庵、酢茎、べったら漬け
地味にうまい食事