３色のパプリカのマリ​ネ

直火で黒く焦げるまで焼いて、熱々のうちにマリネベースに漬けるだけです。

マリネベースはシェリービネガーとオリーブオイルと塩こしょう
ニンニクとイタリアンパセリのみじん切りです。

熱々のうちに、黒くなった皮をむいて、『熱っい！』という我慢を
すると美味しくできます。

冷めてから冷蔵庫で一晩寝かせば味がしみて美味しいです。

そのままでも美味しいですが、焼いたバケットにのせて食べるのも、ワインが進みます。

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