田舎庵の鰻

アラジンの温め100度で5分
260度で2分

グリルに切り替え320度で2分
完璧な仕上がり！

糠漬けは茄子と胡瓜
味噌汁は聖護院大根と上賀茂ねぎ
しめじ、油揚げ
出汁は羅臼昆布と本枯れ節血合抜き
味噌は2種類

自宅で鰻のレベルではない・・・
米は無農薬無化学肥料栽培の愛媛のあぐり米
品種はコシヒカリ
炎舞炊で炊き上げる

普通の店は勝てないレベル