春の鍋焼きうどん

萩原章史 男の料理

京都の筍、淡路島の白菜、埼玉の潮止晩ねぎ、群馬の深谷ねぎ

長野のしめじ、富士宮の富士の名月(卵)、秋田の比内地鶏

ベースの出汁は羅臼昆布とあごの煮干し

純米吟醸酒、3種類の醤油と2種類の塩で味付け

最後にピンクスポッテッド海老の天ぷら

15日の赤いご飯にたっぷりしらす

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