愛知の浅利と京都の筍

萩原章史 男の料理

浅利の味噌汁にはたっぷりの蕗の薹

最初に二番出汁で炊いて殻を取る

筍だらけのご飯

糠漬け、中辛の紅鮭、畑から木の芽

味噌汁の底には大量の浅利

蕗の薹、菜花
この味噌汁は絶品!

筍ご飯に我が家の木の芽

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