米はあきたこまちのはさがけ米
じっくりと浸水して、三倍粥にしています。
半分くらい炊けたところに大根と蕪の根の部分を入れ、
九分くらい炊けたところに葉の部分を刻んでいれて、
軽くかき混ぜ完成です。
あまり火を通さないほうが断然美味しいです。
そうそう、米1合あたり塩を指先でひとつまみ入れています。
お粥の共は紅鮭、梅干し、鰹節、酸茎、湖鮎の佃煮、塩いくら
いつも粥よりも少し固めに仕上げていますが、
これが実にうまい！
最近はこんな枯れた食事でも、非常にうまいと思ってしまう・・・
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