江田畜産の黒毛和牛(第二話)

萩原章史 男の料理

月齢39ヵ月の雌牛、ウェットエイジング39日
真空チルドで4日追熟

300度のオーブンでローストビーフ

牛脂が足りないので松阪牛の牛脂を使用
思ったよりずっと速く火がとおる

定番のサンドイッチもうまい!

食べ飽きがこない良い肉

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