フレッシュポルチーニ　シンプルなソテー

上質なオリーブオイルにニンニクのみじん切りを入れ、
弱火にかけ、じっくりじっくりとニンニクに火を通します。

８割くらい火が通ったところへ、厚めにスライスした、
フレッシュポルチーニを投入し、オリーブオイルを足しながら、
いい感じにソテーします。

味付けは塩とコショウ

最後にイタリアンパセリのみじん切りを入れて軽く混ぜれば完成！

松茸ほどではないですが、フレッシュのポルチーニもなかなかのものです。

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