三つ葉と海苔と鮭のお​茶漬け

萩原章史 男の料理

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この組合せも日本人の味覚黄金トリオだと思います。

出汁は昆布と鰹節です。味付けは少量の日本酒と塩と薄口醤油

鮭の塩気があるので控えめです。

これに梅干しを入れても良いですが、

やはり、シンプルな方が美味しいです。

三つ葉が良い香りで、ここが葱では駄目だと思います。

 

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