下北半島の泊うに

萩原章史 男の料理

青森県下北半島の泊 ここのウニはうまい!

古代の火山噴火で形成されたリアス式海岸には
真昆布、ひじき、アイヌわかめ、岩海苔などが群生している

ウニ漁の海岸にたてば、海藻のうまい匂いが満ちている!

ウニだけでご飯を食べる
醤油も山葵も要らない

えぐみ、磯臭さとは無縁、甘さ程よく熱々の白飯が合う!

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