前回に続き、愛知県の石川養豚場のデュロックです。
厚いトンカツにしてみました。
さしが入っているのですが、脂はしつこくないです。
肉はみっちりした感じで、食べごたえありますが、黒豚ような硬さではないです。
揚げ油はグレープシードオイルですが、デュロックの脂とよく合いました。
角煮も良い感じで仕上がりました。
かなり美味しいです。
前回に続き、愛知県の石川養豚場のデュロックです。
厚いトンカツにしてみました。
さしが入っているのですが、脂はしつこくないです。
肉はみっちりした感じで、食べごたえありますが、黒豚ような硬さではないです。
揚げ油はグレープシードオイルですが、デュロックの脂とよく合いました。
角煮も良い感じで仕上がりました。
かなり美味しいです。