凄い本鮪のちらし寿司

佐渡島水揚げの本鮪
今の時期にしてはとても良質な鮪

赤身と大トロ

すし飯にはこれでもかと畑の紫蘇
これによりご飯の量は7割くらいに減ります。
国産の金ごまもたっぷり！
ガリは自家製（妻担当）
山葵は伊豆 これもたっぷり！

赤いかいわれ大根（ラディッシュ）と昔ながらの沢庵を添えて完成！

味噌汁は白美人ねぎと三つ葉と油揚げとしめじとかいわれ大根
こんな味噌汁でも1杯に200グラム近い野菜が入っている！