豊後水道の天然とらふぐ(第二話)ふぐちりと鰭酒

萩原章史 男の料理


シンプルな料理だけど、天然の上物と養殖の違いがはっきりわかる
ふぐちり 奥深い!

白子を入れても美味だけど、シンプルに骨と身からの味を楽しむ!

鰭酒もうまい!

もう少し鰭を焼いても良いかな・・
次は少し炙ってから作ってみるかな!

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