日常の食 素材の力

萩原章史 男の料理


天然羅臼昆布を大鍋に入れて水を張り
一晩置いてから取り出し

本枯れ節血合抜きで一番出汁

中ヨークシャーのもも肉でチャーシュー

脂がうまい!本当に脂がすごい!

ステーキもうまい!

江戸前の蛤 酒蒸し
地蛤とは違い固くならない!うまい!

石川の筍を下ごしらえ
今シーズンの食べ納め

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