雲丹と本鮪

北海道積丹半島のキタムラサキウニ

青森（多分、深浦水揚げ）の本鮪の中トロ
山葵は伊豆

味噌汁は茄子と茗荷
海苔は江戸前ちば海苔

米は須田さんの有機あきたこまち
横井醸造の赤酢（塩のみの味付け）で寿司飯
金胡麻と畑の紫蘇をたっぷり混ぜる

漬物は2種類　妻の手作り

うまい！満足感があるな・・・

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