来島海峡 藤本君の真鯛

萩原章史 男の料理


大祭の神饌の主役
締めてから5日目

きっちり下ごしらえして
から真空チルドで寝かし
旨味が素晴らしい!

畑の穂紫蘇と山葵 素晴らしい相性

自家製ぬか漬けは古漬 刻んで醤油ひと垂らしがうまい!

味噌汁は茄子と茗荷
米は京丹後のコシヒカリ
京都の柴漬け

ご飯がすすむ!

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