今日は伊勢志摩の伊勢海老で炒飯

やいこ屋さんの凍眠伊勢海老を洗いで食べて、残った殻で出汁を取り、
味噌や残りの身を使って炒飯です。

他の具は卵、葱、にんにく、チャーシュー
調味料は日本酒、醤油、塩、胡椒、ゴマ油です。

さすが伊勢志摩の伊勢海老！残った出汁でも
力があります。

中華鍋でしっかり焼き付け、海老味噌の生臭さを消します。

うまい！濃厚な炒飯です。

三重やいこ屋 伊勢海老と黒あわびはコチラ！から