浪人鯵と天草の赤うに

浪人鯵（ロウニンアジ）
脂がのってる！香はくせがない・・・

天草の赤うに ツートップちらし寿司

味噌汁は豆腐と滑子の畑のオクラ
自家製ガリと沢庵
江戸前ちば海苔

刺身で食べる浪人鯵の印象は
食感的にはブリ 魚臭さとは無縁
脂はサラサラ 不思議な魚だ・・・

この魚は揚げるか焼きが合うかも！
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