加賀丸いも・結崎ねぶか・古漬け(聖護院大根・茗荷・人参・キュウリ)

萩原章史 男の料理

冷蔵庫でずっと保存していた加賀丸いも(石川)
全然、悪くなっていない!

畑から結崎ねぶか(奈良)

海苔は江戸前ちば海苔(千葉)、

米は新大コシヒカリ(新潟)

ぬか漬けは古漬けで聖護院大根(京都)の茎と皮が中心

濃厚に仕上げるとヘビー級の美味!

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