素材と手間

梅山豚のロースを真空チルドで1週間熟成（800gの塊）

200gでカツ　油はグレープシード

まずいわけがない・・・

車海老、梅山豚のヒレ肉チャーシュー、ホタテ貝、山平のたまご
2種類の葱、生姜とニンニク、絹さや

米は夢ごこち
梅山豚のラードと梅山豚を揚げたグレープシードオイルで炒める！
味付けは塩胡椒とチャーシュー煮汁、胡麻油と醤油ひと垂らし

味噌汁はワカメと玉ねぎとしめじと葱
まさにうますぎる！