美味しい締め鯖

前にもご紹介しましたが、青森の武輪水産のしめさばは簡単にして美味です。

今日はちらし寿司です。
江戸前酢の寿司飯の上に大葉を広げ、しめさばと塩いくらです。
自家製ガリもたっぷりで大満足です。

かなり脂が乗っているので、ガリと紫蘇の葉は必須脇役です。
あと、中骨の抜き忘れが時々あるので、
気になる方は毛抜きで抜くのをお忘れなく。

今度はバッテラにしよう！

・武輪水産のしめさばは→こちら