松館しぼり大根　大きい葉っぱが猛烈に辛い大根を生む！

見た通り、大根自体は小さいようでも、葉や茎はすごいです。

実際、この茎は甘くてシャキシャキして実にうまいです。
葉っぱを漬物に何でしないのかな・・・？

おろして、絞る　この汁が5分ほどすると、
空気中の酸素と反応して、猛烈に辛くなります。

蕎麦の薬味　うどんの薬味
刺し身にも合います。

ともかく辛い！でも、辛味が飛ぶと甘いのです。

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