明石の蛸と気仙沼のメカジキ

メカジキの大トロは醤油だけで短時間の漬けにして、
テフロンのフライパンで焼きます。
息子の好物です。
ただ、私にはちょっと脂が強すぎます・・

明石の蛸は軽く霜降りにしたものを刺身で頂きます。
茹で蛸とは違いますが、甘い蛸を味わえます。
これは酒肴です。

地球規模の異常気象で、穫れるもの、獲れるもの、
がいつもと違ってきています。
特に海の幸は最近特に寂しくなってきたと思います。
美味しい秋刀魚も美味しい鯖も見かけなくなったな・・・

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