松葉蟹、伊勢の伊勢海老（♂）、伊勢の伊勢海老（♀）
スーパー海老蟹軍団と呼んでも良いくらいです。
先ずは大量の氷水で締めます。
我が家の一番大きい鍋にダイヤアイス3袋を入れて、
何とか納まりました。
一般家庭ではトリオの息の根を止めるのは難しいかも・・
30分くらいで大人しくなりましたが、まだ虫の息状態です。
♂の伊勢海老は刺し身（正確には洗い）
松葉蟹は専用の茹で汁で茹でます。
この専用茹で汁でないと味がでません。
♂の頭部分と♀の伊勢海老は蒸します。
私の蒸し器は業務用サイズなので入りますが、一般家庭の蒸し器では無理でしょう。
刺し身は圧巻の美味ですが、とても食べきれないので、明日のグラタン用に
日立の真空チルドルームでお休み頂こう！
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