肉は愛用の飛騨牛熟成ランプ！
息子がものすごい量を食べている・・恐ろしい
唐辛子のピクルスと焼いたニンニクだけが付け合わせで、
シンプルだけど、本当にうまい！
ちらし寿司はけっこう仕事しています。
寿司酢はいつもの横井醸造の江戸前の赤酢
米は須田さんのササニシキ
マグロは大間のマグロの漬け
イクラは銀聖の塩いくら
蛤は小振りだけど煮蛤にして
数の子は握り子を丁寧に仕込んでいます。
海苔は佐賀の初摘み一等級の破れ海苔
うまい！どうだ！てな感じ・・・
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