デリーのチョウザメカレー

チョウザメと言えばキャビア！ですが、
実は身もうまいです。
身と言っても、肉のような食感があり、トロトロの皮も美味です。
流石！2億数千万年も生延びてきた生命力

マスタードフィッシュとケララフィッシュ

どちらも、デリーらしい、オーソドックスな魚のカレー

チョウザメの存在感が大きく！
非常に高い栄養価と相まって、実にパワフルです。
もう少し辛くても良いな・・・

インド・パキスタン料理の老舗「デリー」のカレーは→ こちら