奥井海生堂の天然羅臼昆布と
タイコウの本枯れ節血合い抜きで出汁を引き
北海道のエゾバフンウニの炊き込みご飯
保存していた、鱧しゃぶした時の出汁とブレンドして、
たっぷりの日本酒と少量の塩と醤油で味付けして土鍋で炊く
炊きあがりに畑の三ッ葉を刻んで混ぜて完成！
銀聖の塩いくらと江戸前ちば海苔が良く合う！
薄味だけど実にシンプルでうまい
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