豊洲魚河岸便のある台所(その1)


小鰭は開いて届く
自分で開く手間を考えると、1,500円で下拵え完了でこの量
かなりお買い得!
軽く塩して冷蔵庫で30分ほど〆て
酢洗いして完成!これは寿司だな・・・

うには妻の酒肴

『これはだめ・・寿司で食べたい!』妻談

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