豊後水道の天然とらふぐ(第二話)ふぐちりと鰭酒


シンプルな料理だけど、天然の上物と養殖の違いがはっきりわかる
ふぐちり 奥深い!

白子を入れても美味だけど、シンプルに骨と身からの味を楽しむ!

鰭酒もうまい!

もう少し鰭を焼いても良いかな・・
次は少し炙ってから作ってみるかな!