親子丼な気分

たっぷりの一番出汁に多めの日本酒と少量のみりん
3種類の醤油で味付けして、砂糖は入れない
玉ねぎたっぷりを煮て

妻は軍鶏の胸肉(皮なし)
私は軍鶏のもも肉(皮なし)

皮は玉ねぎを煮る時、出汁のパワーアップに使うけど
食べない・・

畑のグリーンピースを摘んで入れ
卵は緑の一番星

4分の3の卵でとじて、
三つ葉を散らし、残りの4分の1を加え
少しだけジュクジュク感を残して完成
米は須田さんの有機あきたこまち

食べる時に黒七味

素晴らしい出来!うまい!

「田子たまご村 緑の一番星」の詳細はこちら
秋田 由利本荘「須田さんたちの米 ササニシキとあきたこまち」の詳細はこちら

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