ある日の晩の台所

無凍結タラバガニ

クレソンとトマトでサラダ　
流石に無凍結はうまい

ウエットエイジング飛騨牛の内もも芯600g
３日間マリネしてローストビーフ
先ずはフライパンで全面に焼き色をつけ
オーブンでじっくり焼く

完璧な仕上がり
付け合わせはクレソンと熟した柿
それにジャンボニンニク
妻のリクエスト