ある日の晩の台所


無凍結タラバガニ

クレソンとトマトでサラダ 
流石に無凍結はうまい

ウエットエイジング飛騨牛の内もも芯600g
3日間マリネしてローストビーフ
先ずはフライパンで全面に焼き色をつけ
オーブンでじっくり焼く

完璧な仕上がり
付け合わせはクレソンと熟した柿
それにジャンボニンニク
妻のリクエスト

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