ヒレカツ定食

萩原章史 男の料理


梅山豚のヒレカツ
真空チルドルームで1週間
ペーパータオルを取り替えて熟成したヒレ肉

味噌汁は玉ねぎとインカのめざめとわかめ
無添加の野沢菜
トマトとパセリは畑から
米は山古志のコシヒカリ

先ずは白飯にオン!

圧巻のうまさ!ご飯を我慢するのが大変・・・

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