どんぐり林での放牧が完了した
今の時期しか手に入らない逸品
忙しくて冷蔵庫で消費期限より1日過ぎてしまったけど
ほとんどドリップは出ていない！臭いもしない！
骨ごとの切り分けも簡単
先ずはシンプルに一本の骨つきロースを焼いて食べる
塩胡椒と焼いたニンニク
ローズマリーで香り付け
脂は全くクセがなく気にならない・・・
豚肉の概念を超えている印象！
残りも焼いて食べよう！
今月末の入荷分も同じものを注文しよう！
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