丹波篠山の山の芋

萩原章史 男の料理


卵は緑の一番星

芋が大きいから滑らかにするまでに
腕に尿酸がたまる・・・
伸ばす汁は蕎麦つゆを一番出汁で薄めたもの

西瓜と畑のトマトのぬか漬け

江戸前ちば海苔と葱は添え物

ご飯は米ともち麦と雑穀いろいろ


ぬか漬けが合う!

最後は味変で明太子

疲れた身体に沁みる味

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