イギリスの蟹と宮城の鯖


ヨーロッパイチョウガニが活で届いた

一応、水で締める

塩蒸しにする 自切しないで上手に仕上がった!

ハサミの大きさは私の親指と比べるとわかる

米国駐在時代はダンジネスクラブをよく食べていたけど
近い種類だ!さて味はどうかな・・

金華さば ビックサイズ!渋谷の魚力で購入

しめ鯖を仕込む!バッテラも良いかな・・・・

冷蔵庫で塩を回す時間と蟹を〆る時間を除けば、

両方の仕込みで20分 食べるのは明日!

鯖は真空チルドルームでお休みしてもらう

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする