日常の台所

朝早くから台所に立つ
一番出汁を引く準備をしながら
みかんを手絞りでジュースにする！

息子と妻の風邪予防！
息子は「すっごくおいしい！」と言っている・・・
おかわりもした！

大量の本枯れ節血合い抜きを投入して出汁も終盤
全部で8リットル
二番出汁の準備もする

北海道のウニ・境港のメジ
畑の穂紫蘇と伊豆山葵で刺身定食
自家製ぬか漬けたっぷり
味噌汁は里芋とほうれん草としめじと葱と油揚げ
江戸前ちば海苔も定番

少し血が散りばめられたメジマグロだから、
一日、ペーパータオルを換えながら真空チルドルームで寝かしてある！
味が締まった！白飯が進む！

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