真ふぐの白子に染まる(その2)

豊洲市場の魚河岸ライフ


一番出汁に3種類の醤油と日本酒と味醂と
甜菜糖とメープルシロップとアガベシロップと塩で味を整え
白子の煮付けを作る

この絵は危険だな・・(苦笑)
皿にもり、畑の木の芽をたっぷりで完成!

ご飯の上にタレと一緒にのせて丼も良いかな・・・
危ない丼と名付けよう!

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