シンプルですが、とても美味しいです。
あわびをタワシで洗い、ひたひたの日本酒でじっくり弱火で煮ます。
蒸し器に入れても良いですが、たっぷりの日本酒の中でゆっくりと
炊き上げても美味です。
酒肴として秀逸ですが、握り寿司にしても美味です。
あわびは流石です。
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