魚三の鰻　まむし

妻は養殖の新仔でまむし
地焼きの蒲焼1尾を半分にして、アラジンの320度の火力で
5分ほど皮目をカリカリに焼く

尻尾よりをご飯で挟み

頭側を上にのせて完成！米は夢ごこち

私は琵琶湖の天然鰻（800g）の蒲焼半分をさらに半分にして

同じようにアラジン320度で6分ほど焼き、ご飯で挟んで完成！

肉厚！脂が素晴らしい！固いように見えて固くない

魚三の藤林さんに感謝！

鰻うまし！まむしのインパクトすごい！

滋賀長浜 魚三の関西風手仕上げのうなぎ蒲焼き